Partant du constat du gaspillage de produits frais agricoles pouvant être réutilisés pour servir les plus démunis, Eric TELLE a eu l'idée de porter au sein de l'Association ENVOL3, un projet de ressourcerie/conserverie alimentaire visant la préparation de denrées pour une conservation moyenne durée afin de proposer de façon soutenue et régulière des paniers de subsistance aux plus isolés et démunis servis par l'association. 

Le projet s'inscrit dans le cadre de l'Economie Circulaire. Les études d'opportunité et de faisabilité sont en cours.